Buttermürbteig-Schale, gefüllt mit zartschmelzender dunkler Truffesmasse, mit Pistaziencrème und mit Pistachefondant glasiert und mit einem Schokoladefondant-Tupf dekoriert.
Buttermürbteig-Schale, gefüllt mit einer fruchtigen Zitronencrème, glasiert mit Zitronenfondant und mit einem weissen Fondanttupf dekoriert.
Buttermürbteig-Schale, gefüllt mit aromatischer Baumnuss-Caramel-Masse und gebrochenen Baumnüssen.
Haselnuss-Buttermürbteig-Schale, gefüllt mit Aprikosenmarmelade und Haselnuss-Makronenmasse, überbacken mit gehackten Haselnüssen und Honig, mit Haselnussgranulat bestreut.
Buttermürbteig-Schale mit einem Tupf Himbeermarmelade, gefüllt mit einer zartschmelzenden dunklen Truffesmasse und mit einem Reliefaufleger «S» dekoriert.
Buttermürbteig-Schale, gefüllt mit Lübecker Marzipan und Himbeermarmelade, abgeflämmt.
Echter Lübecker Marzipan mit Orangeat, Orangenaroma und Butter abgeschmeckt. Kurz abgeflämmt, glasiert und der Boden in dunkler Couverture trempiert.
Mandel-Buttermürbteig mit Pistazienmarzipanstreifen, gefüllt mit Himbeergelée.
Mandel-Buttermürbteig mit Aprikosenmarmelade gefüllt. Als Dekor Gitter mit Eiweissglasur, aprikotiert und glasiert.
Zwei Buttermürbteig-Rondellen mit Mandeln und Zitronenrâpé abgeschmeckt, mit Eistreiche geglänzt und mit fruchtiger Himbeermarmelade gefüllt.
Blumenförmige Buttermürbteig-Rondelle mit Aprikosenmarmelade gefüllt und mit Puderzucker bestäubt.
Fruchtige Aprikosenmarmelade zwischen zwei Buttermürbteig-Rondellen, mit zweifarbigem Gelée glasiert.
Buttermasse, mit Zitronenrâpé abgeschmeckt, gefüllt mit fruchtiger Aprikosencrème, Spitze in dunkler Couverture trempiert.
Zwei Japonaiszüngli mit Butter-Haselnuss-Gianduja gefüllt, mit grob gerösteten Mandeln bestreut und mit dunkler Couverture filiert.
Knuspriger Japonais-Stängel mit einer zarten Butter-Mandel-Gianduja gefüllt, die Enden in Vanille-Couverture trempiert.
Kräftige dunkle Truffesmasse, umhüllt von feinster dunkler Couverture auf knusprigem Japonais-Bödeli.
Schokolademürbteig, kombiniert mit feinster Grand-Cru-Truffesmasse 70%, umhüllt mit dunkler Couverture.
Schokolade-Buttermasse, mit zartschmelzender dunkler Truffesmasse gefüllt und bis zum Rand in dunkler Couverture trempiert.
Weiches Mandelgebäck, mit Truffesmasse gefüllt und der Boden in dunkler Couverture trempiert.
Nach Tessiner Rezept hergestelltes Bittermandelgebäck, mit Puderzucker bestäubt.
Buttermürbteig mit gerösteten, grob gehackten Haselnüssen, mit Milchglasur überzogen.
Buttermürbteig, mit Vanille abgeschmeckt, nach dem Backen mit Vanillezucker bestäubt.
Mandelbiscuit mit Milch-Truffesmasse, in Milch-Couverture trempiert und mit Florentiner Carré dekoriert.
Gut ausgebackene Florentinerrondelle mit Milch-Couverture dekoriert.
Gut ausgebackene Florentinerrondelle mit dunkler Couverture dekoriert.
Drei Biscuitböden mit fruchtiger Himbeer-Truffesmasse gefüllt, mit weisser Couverture überzogen und mit einem roten Muster verziert.
Drei Biscuitböden mit frischer Zitronen-Truffesmasse gefüllt, mit weisser Couverture überzogen und mit einem gelben Muster verziert.
Drei Biscuitböden mit zartschmelzender Milch-Truffesmasse gefüllt und mit Milch-Couverture überzogen.
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