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    Les principaux pays d'origine du cacao

    La culture du cacao n'est possible que dans certaines conditions climatiques. Il pousse dans une étroite bande de 20 ° au nord et au sud de l'Equateur et a besoin de sols de qualité et d'une quantité d'eau suffisante. Il ne supporte en outre pas les températures inférieures à 16 °C.

     

    Etant dépendant des moustiques et des petites mouches pour la pollinisation, il apprécie l'ombre et les feuilles en décomposition. Les plus anciennes régions de culture du cacao sont situées au nord de l'Amérique du Sud et en Amérique latine. Le Mexique, le Venezuela et l'Equateur sont considérés comme les pays d'origine de la plante de cacao, dont le nom botanique «Theobroma cacao» se traduit littéralement par «le repas des dieux».

     

    Les principales régions de culture ont progressivement migré de l'Amérique latine vers l'Afrique occidentale et l'Asie du Sud-Est. Environ 70 % du cacao transformé provient aujourd'hui d'Afrique occidentale.